LES ANTIPASTI

Il Minestrone Soupe de légumes de saison fumés, bouillon à la citronnelle et coriandre, pâtes artisanales courtes

19€
Mozzarella di Bufala et ses bruschette de saison

21€
Burrata di Andria Salade croquante de pois gourmands et graines de sésame

22€
L’ Asparago Bianco Asperges blanches, oranges sanguines et leur sabayon

19€
L’Uovo in Camicia L’oeuf Bio poché, espuma de Robiola di Roccaverano Bio, purée de pommes de terre à la sauge et chips de pâtes à kadaif

21€
I Fiori di Zucchina Fleurs de courgettes farcies à la ricotta, carpaccio de courgettes, déclinaison d'agrumes, sauce au safran

19€
Focaccia di Verdure di primavera Focaccia (maison) à l’huile d’olive Bio, jardin de légumes du printemps

19€
Gli Asparagi Verdi Asperges vertes croquantes et leur mousse, graines de sarrasin torréfiées, oeuf de caille, mayonnaise au vinaigre de Barolo

24€
L’Insalata di Primavera Salade bio aux légumes du marché, vinaigrette aux fruits secs

19€

LES PLATS

Tagliatelle al Profumo dell’Orto Tagliatelle aux légumes de saison braisés, pistou de basilic, sauce aux pignons de pin torréfiées

24€
Il Risotto ai Piselli SG Risotto vialone nano « Melotti » aux petits pois, shiitakes rôtis et stracchino (fromage frais)

26€
I Tajarin alle Fave Spaghetti maison typique de la tradition Piémontaise aux fèves et oeuf mimosa

25€
I Gnocchi alle Alghe Gnocchi de pommes de terre maison, beurre aux algues et leurs chips de kombu, Nori et Wakame

26€
Gli Asparagi Verdi Grosses asperges vertes pochées à la minute, huile d’olive Bio et son sabayon au citron

24€
IL Tofu Ballotine de chou vert farci de tofu, pleurotes, enoki, pignons de pin, raisins secs et demi-glace végétale

22€
Ravioli Plin della Mamma Lidia La spécialité maison dans la tradition Langarola, ravioli pincés à la main au gorgonzola, consommé de thym

24€
I Tortelli di Ricotta Ravioli (maison) préparés à la main farcis de ricotta et purée de graines de sésame noir, coulis au cresson

24€
Risotto al formaggio Risotto vialone nano « Melotti » allo zafferano affumicato, asparagi bianchi croccanti e riduzione di Marsala
Risotto Vialone Nano Melotti à la crème de safran fumé, asperges blanches croquantes, réduction de Marsala

25€

Notre sélection de fromages régionaux italiens, accompagnés de confiture au miel

Assiette de fromages Parmesan Reggiano Bonat “Réserve spéciale de 36 Mois” Gorgonzola doux - Taleggio - Caciocavallo

14€
Assiette de fromages végétariens Sélection de fromages Piémontais à caille végétale

14€

Nos desserts maison à 12 €

Il Tiramisu au café
Panna Cotta al Cocco Noix de Coco, gelée citron vert/gingembre et mangue marinée
Fragole Fraises et caviar de vinaigre balsamique
Mascarpone et Frutta Rossa Verrine de mascarpone parfumé au basilic et fruits rouges
Pavlova aux fruits de saison
Dolce al cioccolato e Nocciole Lingot au chocolat et Noisettes du Piémont
Caffè Gourmand à l’italienne
Glace à l’Italienne Deux boules de glace au choix : vanille, chocolat, café ou citron
Thé gourmand

14€

Demandez la sélection du moment

Digestifs italiens et vins à dessert (Vini Dolci), une douce curiosité de la gastronomie italienne servie au verre