LES ANTIPASTI

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• Il Minestrone Soupe de légumes de saison fumés, bouillon à la citronnelle et coriandre, pâtes artisanales courtes

  19€
  

• Mozzarella di Bufala et ses bruschette de saison

  21€
  

• Burrata di Andria Salade croquante de pois gourmands et graines de sésame

  22€
  

• L’ Asparago Bianco Asperges blanches, oranges sanguines et leur sabayon

  19€
  

• L’Uovo in Camicia L’oeuf Bio poché, espuma de Robiola di Roccaverano Bio, purée de pommes de terre à la sauge et chips de pâtes à kadaif

  21€
  

• I Fiori di Zucchina Fleurs de courgettes farcies à la ricotta, carpaccio de courgettes, déclinaison d'agrumes, sauce au safran

  19€
  

• Focaccia di Verdure di primavera Focaccia (maison) à l’huile d’olive Bio, jardin de légumes du printemps

  19€
  

• Gli Asparagi Verdi Asperges vertes croquantes et leur mousse, graines de sarrasin torréfiées, oeuf de caille, mayonnaise au vinaigre de Barolo

  24€
  

• L’Insalata di Primavera Salade bio aux légumes du marché, vinaigrette aux fruits secs

  19€
  

LES PLATS

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• Tagliatelle al Profumo dell’Orto Tagliatelle aux légumes de saison braisés, pistou de basilic, sauce aux pignons de pin torréfiées

  24€
  

• Il Risotto ai Piselli SG Risotto vialone nano « Melotti » aux petits pois, shiitakes rôtis et stracchino (fromage frais)

  26€
  

• I Tajarin alle Fave Spaghetti maison typique de la tradition Piémontaise aux fèves et oeuf mimosa

  25€
  

• I Gnocchi alle Alghe Gnocchi de pommes de terre maison, beurre aux algues et leurs chips de kombu, Nori et Wakame

  26€
  

• Gli Asparagi Verdi Grosses asperges vertes pochées à la minute, huile d’olive Bio et son sabayon au citron

  24€
  

• IL Tofu Ballotine de chou vert farci de tofu, pleurotes, enoki, pignons de pin, raisins secs et demi-glace végétale

  22€
  

• Ravioli Plin della Mamma Lidia La spécialité maison dans la tradition Langarola, ravioli pincés à la main au gorgonzola, consommé de thym

  24€
  

• I Tortelli di Ricotta Ravioli (maison) préparés à la main farcis de ricotta et purée de graines de sésame noir, coulis au cresson

  24€
  

• Risotto al formaggio Risotto vialone nano « Melotti » allo zafferano affumicato, asparagi bianchi croccanti e riduzione di Marsala
  Risotto Vialone Nano Melotti à la crème de safran fumé, asperges blanches croquantes, réduction de Marsala

  25€
  

FORMAGGIO

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• Assiette de fromages Parmesan Reggiano Bonat “Réserve spéciale de 36 Mois” Gorgonzola doux - Taleggio - Caciocavallo

  14€
  

• Assiette de fromages végétariens Sélection de fromages Piémontais à caille végétale

  14€
  

I DOLCI

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• Il Tiramisu au café

• Panna Cotta al Cocco Noix de Coco, gelée citron vert/gingembre et mangue marinée

• Fragole Fraises et caviar de vinaigre balsamique

• Mascarpone et Frutta Rossa Verrine de mascarpone parfumé au basilic et fruits rouges

• Pavlova aux fruits de saison

• Dolce al cioccolato e Nocciole Lingot au chocolat et Noisettes du Piémont

• Caffè Gourmand à l’italienne

• Glace à l’Italienne Deux boules de glace au choix : vanille, chocolat, café ou citron

• Thé gourmand

  14€
  

CAFFE

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• Caffè Gourmand à l’Italienne

  12€
  

• Thé Gourmand à l’Italienne

  13€
  

• Espresso/Doppio Espresso - Caffè Illy

  3.8€/6.5€

• Cappuccino

  5€
  

• Caffè Latte

  5€
  

• Allungato

  4.3€
  

• Decaffeinato

  4€
  

• Sélection de Thés & Infusions

  5.5€
  

DIGESTIVI E VINI DOLCI

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• Digestifs italiens et vins à dessert (Vini Dolci), une douce curiosité de la gastronomie italienne servie au verre